I DECORI
Titouan
Claudet
Originario di Besançon, Titouan Claudet è appassionato d’arte contemporanea e porta questa sua passione anche in cucina, dove realizza vere e proprie opere d’arte giocando tra estetica, precisione e sottili combinazioni di sapori.
La sua carriera inizia al fianco della Chef stellata Anne-Sophie Pic in Svizzera. Al Woodward di Ginevra e nei ristoranti stellati dell’Executive Chef Oliver Jean ha poi rivelato il suo talento e la sua creatività.
STAMPI E RICETTE IDEATI DALLO CHEF
Jimmi
Eriksson
La carriera di Jimmi inizia in giovane età, quando dopo gli studi ottiene uno stage per Fredsgatan 12, un ristorante molto noto di Stoccolma. È stato capitano della squadra svedese, vincendo l’oro alla Culinary Word Cup e l’argento alle Culinary Olympics. Nello stesso periodo ha ottenuto una vittoria nella Global Chefs Challenge a Kuala Lumpur, dove è stato il migliore tra 70 chef.
STAMPI E RICETTE IDEATI DALLO CHEF
Alessandro
Bergamo
Da sempre appassionato di cucina, Alessandro ha iniziato il suo percorso professionale in Francia al fianco di grandi maestri come Yannick Alléno e Benoit Vidal. Dopo alcune tappe in Canada e in Giappone è tornato in Italia per lavorare nel ristorante di Cracco in Galleria, dove ancora oggi ricopre il ruolo di sous chef.
STAMPO E RICETTA IDEATI DALLO CHEF
Iside
De Cesare
L’amore per la cucina porta Iside ad abbandonare gli studi universitari per entrare nell’ambito della ristorazione.
Dopo aver collezionato importanti esperienze in diverse realtà del panorama italiano, nel 2005 apre con il marito La Parolina il ristorante premiato nel 2010 con una stella Michelin.
STAMPO E RICETTA IDEATI DALLA CHEF
LE ALTRE FORME DECORATIVE
